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Sauvignon - Vajgen 2013

14,70 EUR

(750ml)

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19,60 EUR pro Liter
Art.Nr.: ASAU13N
Gewicht: 1,30 kg
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Jahrgang:  2012

Lage:  Marburg - Vajgen

Prädikat:  Qualitätswein


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Sorte: Sauvignon blanc 100%
Weinanbaugebiet: Štajerska Slovenija

Jahrgang 2013

2013 war ein recht später Weinjahrgang, mit idealen Bedingungen im Juni und Juli, einem heißen August und einem sehr kühlen und nassen September. 2013 ist ein Jahrgang der Weißweine mit lebendigen, „steirischen“ Säuren, moderaten Alkoholwerten und einem abwechslungsreichen aromatischen Profil.

Ernte: Handgelesen
Lage: Vajgen
Vinifikation: 18 Monate in neuen und gebrauchten Barriquefässern gereift. Gärung auf Hefen.

Weinanalyse

Alkohol  14,50%
Säure  5,57g/l
Restzucker  2,50g/l
pH-Wert  3,25
Verschluss  Kork

Weinbeschreibung

Der Sauvignon Vajgen stammt aus dem sehr steilen gleichnamigen Weinberg, der sich in unmittelbarer Nähe unseres Weinkellers in Jarenina befindet. Nach der Reifung in gebrauchten Barriquefässern erhielt der Wein eine semi-intensive goldgelbe Farbe. Das Bukett ist mäßig ausgeprägt, ruhig und gereift. Klassische florale Noten bei einem Sauvignon, wie Tomatenblätter und rote Paprika sind im Hintergrund erkennbar. Im Vordergrund finden wir Blüten- und Honignoten, aber auch einen Hauch Eiche. Im Mund ist der Wein trocken, mit verstärkten Säuren und einem kräftigen Körper. Der Wein schmeckt im Mund warm, intensiv und kompromisslos. Ein maskuliner, reicher Sauvignon, mit einer schönen Frische und der Lebendigkeit des Jahrgangs 2013. Er gewinnt mit der Zeit im Glas, daher sollte man sich ihm langsam nähern.

Speisenempfehlung

Ein ausgeprägter Körper und ein intensiver Geschmack fordern eine ebensolche Zubereitung, etwa von Spargel- oder Gemüsegerichten – vor allem, wenn diese reichhaltigere Saucen umfassen. Versuchen Sie dazu auch dezent geräucherten Lachs oder Forelle.

Trinkreife

Der Wein hat gerade seinen Höhepunkt erreicht. Trinkempfehlung: Zwischen 2017 und 2023.

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