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Sauvignon 2015

ausgetrunken

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(750ml)

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Art.Nr.: BSAU15N
Gewicht: 1,30 kg
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Jahrgang:  2015

Lage:  Štajerska Slovenija

Prädikat:  Qualitätswein


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Sorten: Sauvignon 100%
Weinanbaugebiet: Štajerska Slovenija

Jahrgang 2015

Nach einem ruhigen Witterungsverlauf im Frühjahr und einem günstigen Blütewetter folgte bekanntlich ein ungemein heißer und trockener Sommer, Es folgte ein wunderschöner, stabiler Herbst mit zahlreichen Sonnentagen, aber auch relativ kühlen Nächten. Im September gab es punktuell Niederschläge, die sich Mitte Oktober wiederholten. Daher konnten im Allgemeinen die Trauben ohne Stress zum gewählten Zeitpunkt gelesen werden.

Ernte: Handgelesen
Vinifikation: Kontrolierte Vergärung, Ausbau im Stahltank

Weinanalyse

Alkohol 13,00%
Säure 6,30 g/l
Restzucker   2,20 g/l

Weinbeschreibung

Helles Grüngelb; in der Nase feine Kräuterwürze mit viel Tiefe; am Gaumen lebendig strukturiert, ausgereiftes Säurespiel, etwas Stachelbeere, sehr gute Balance.

Speiseempfehlung

Sommersalat, Spargelgerichte, Fisch, Pasta und Kräutergerichte.

Trinkreife

Jetzt voll im Form. 2016 – 2018

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Rosé 2016

Strahlendes Lachsrosa, in der Nase frische Erdebbrfrucht, am Gaumen setzen sich die zarten Beerennoten fort, vollmundig mit geschmeidig frische Struktur.


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Grauburgunder / Pinot gris 2016

Schöne Gelbfarbe mit mittlerem Bouquet, jugendlich, lebendig, fruchtig mit einem Hauch von Gewürzen. Deutlich frischer als im Jahr 2015. Sehr trocken, mittelkräftig mit reifen Säuren. Ein klassischer Pinot Gris.


8,90 EUR

Šipon / Furmint 2015

Der Furmint Jahrgang 2015 hat eine charakteristische zitronengelbe Farbe mit grünlichen Untertönen. Im Mund ist er trocken und sehr fruchtig mit klar ausgeprägten reifen Säuren und viel Frische. Ein klassischer Furmint!


8,90 EUR

Riesling 2015 alte Reben

Vollreife Trauben für Riesling »alte Reben« wurden aus 30 Jahre alten Reben aus dem einzigen Weingut abgeholt. Stilistisch passt das zwischen Benedikt und Admont. Farbe ist leicht Gold. Bouquet zeigt volle Reife, mit floralen Noten (Linde und Veilchen mit reifen gelben saftigen Früchten wie Pfirsiche, Ananas und Zitronen). Sehr trocken mit reichlich reifen Säure (ph ist 3,25!) Ein kompromissloser, intensiver, reicher Charakter. Textur ist ölig, das Finish ist lang.


12,50 EUR

Chardonnay - Vajgen 2013

Der Wein hat ein Bukett, bestehend aus frischen Noten von Äpfeln, Birnen und Zitronen, und ausgereiften Noten von Butter, leicht angebranntem Holz und Nelken. Am Gaumen geschmeidig und cremig, danach schlägt der intensive Charakter ein. Definitiv nicht zu kräftig, eher mit einem mittelkräftigem Körper. Das starke Rückgrat, die Frische und mineralische Komplexität sind das Geschenk des Jahrgangs 2013.


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Sipon - Ilovci 2011

Sanftes Zitronengelb. Mittelkräftig betontes, aber breites, vielfältiges und miteinander verflochtenes Bukett bietet Anklänge von kontinentalem Kernobst (Äpfel und Birnen), Anklänge von weißen Blumen und eine leichte Holznote, die das Bukett zusätzlich erweitert. Am Gaumen ist er trocken mit einer butter-artigen Textur, vollen Körpers und einer festen, herrlich ausgeprägten Furmintnote. Langer Abgang, der sich im langsamen Decrescendo verabschiedet. Jung. Nach unserer Erfahrung kommt sein Höhepunkt noch.


12,60 EUR

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